说到北京白酒，大多数人首先想到的一定是红星二锅头、北京二锅头、牛栏山二锅头。不管是什么牌子的，都是二锅头。的确，二锅头背景深厚，北京本土的酒文化离不开二锅头的典型代表，所以留给大家“北京只有二锅头”这种印象。

(资料图片)

一些酒朋友说，北京有很多富人。他们喝茅台酒是最基本的标准。毕竟，茅台酒代表着一种身份和地位。事实上，茅台酒是北京高端宴会的常客。然而，一些饮酒者表达了不同的观点。毕竟，住在北京的人并不都是富人，也有经济条件一般的普通人。他们喜欢正宗的二锅头。因此，二锅头在北京的街道上也很常见。

其实老北京人喝酒想要的不是排面，而是怀念味道。他们通常喝很多酒，尤其是几种酒是他们桌子上的“常客”,喝酒时，配上小黄瓜、小豆腐、花生等。几个人坐在一起，更别说有多好吃了。所以他们平时喝的酒质优价廉体面。我们来看看这些酒。

第一款：通洲老窖

酒是上个世纪人们最怀念的酒。那时候，如果你在街上随便拉个人，问你喜欢喝哪种酒？不用说，它绝对是通州老窖。

20世纪70年代，浓香型通州老窖已经出厂，但你认为，当时连二锅头的价格都在1元以上，但当时通州老窖已经达到2.5元，但市场需求仍然很大。

第二款：缘得仿台酒

这款酒来自贵州省的核心酱酒产区，和现在大热的“飞天茅台”是“邻居”，两个酒厂都位于赤水河的上游，隔河相望，而且两款酒可以说是共用同一片水源和微生物群，除此之外，两款酒的酿造工艺也很相似，因此两款酒的口感有异曲同工之妙。

酿造此酒时，选用皮薄肉厚的红樱子高料和颗粒饱满的小麦，用有“美河”之称的赤水河的水为酿造原水，并用传统大曲坤沙的酿造工艺进行酿造，经过将近180道工序才能成功取酒，在装瓶之前还要经过7年的窖藏+10年的老酒进行调香。

此酒酒香浓郁，倒上一杯，酒质略带粘稠感，而且酒线绵长且不断，酒花随着酒线在杯中不停地打转，经久不破，喝上一口，可以感到浓郁的酱香味在嘴中散开，刺激着你的味蕾，幽雅芳香，落口干净爽利，回甘明显，最重要的是喝完不上头，让人久久不能忘怀。

第三款:秉衡的故事

此酒是贵州仁怀的特产坤沙酱香酒，别看其外表不起眼，包装简单，甚至很多人没听说过，但是品质优级，还有着平价“茅台”的称号，深受广大酒友的青睐。该酒之所以备受认可，因为其虽然价格实惠，但在酿制上却丝毫不含糊，可谓是精良力作。

选用跟茅台酒一样的红缨子高粱，这种高粱长在贵州高山上，特殊的生长环境使其皮厚颗粒圆实，并且富含单宁，使酒中的呈香物质丰富，酒香浓郁。沿用传统的大曲坤沙工艺，经过长达1年时间的酿制，虽然过程复杂，但是酿出的酒品质上乘。

所以此酒自带老酒的特点，开瓶之后，浓郁的酱香味四散开来，满室飘香，令人沉醉；酒液微黄澄澈，很粘稠，入口细腻醇厚，陈香和花果香突出，入喉圆润爽滑，喝着十分过瘾，过年喝再合适不过了。

文末，今日分享告一段落，大家对本文怎么看？请在评论区留言补充，我们下期再会~